De avond voor elke verjaardag bij de familie Bakker gaan de harten sneller kloppen. De grote pan komt uit de kast en wordt gevuld met champions, kip en uien. Voor de marinade trek ik alles uit het keukenkastje wat ik maar tegenkom: appelstroop, stroop, ketjap. En vervolgens gaan er nog een paar ketchupflessen erbij en dan maar lekker pruttelen. De volgende dag, op de verjaardag, om een uur of 10 's avonds krijgen alle gasten een bord/kom met Allebak, geserveerd met een geroosterd sneetje brood. Dat doen we al 40 jaar. En de gasten smullen ervan.

Mijn recept heet Allebak.
Kip/ui/champignons/tomatenketchup, lekker met rijst en een sneetje brood. Maak een marinade voor de kip. In de marinade doe je alles wat in je keukenkastjes in de buurt is; Zout, peper, (zoete) stroop, appelstroop, ketjap, etc. Snij de kip in hapklare stukjes. Als de kip een half uur in de marinade heeft gezeten zet je een grote braadpan op het vuur. Snij een ui in grove stukken (8-10), Snij een goede hoeveelheid champignons ook klein. Doe Blueband of olie in de pan en gooi hier eerst de ui, dan de kip en daarna de champignons in de pan. Doe er daarna een paar flessen tomatenketchup bij en laat het geheel een uur pruttelen.

En smullen maar! Een dag van te voren maken maakt het nog lekkerder.

Tag / Lijst: Eten en drinken, Verjaardag, Arnhem, Familietraditie

Dit verhaal met uw ervaring aanvullen? Klik hieronder!

aanvullend verhaal plaatsen

Meer verhalen

Galerij

'N Duvels drankje

11 juli 2015
Paul Hoftijzer
GalerijVideo

Roggebroodweging Muldersfluite

30 december 2014
Harry Somsen

Achterhoek Spektakeltoer

29 augustus 2015
Ina Brethouwer
AudioVideo

Oud en Nieuw in de buurt

11 juli 2014
Willi Wilbrink
Video

Ganzenhoeders in Gelselaar

29 mei 2015
Herman Wannink

Gilden stemmen: wel of niet koningschieten?

25 april 2015
Jan Wannet, gilden Huissen

Aanzegger, aanspreker, begrafenisondernemer...

09 februari 2015
Willi Wilbrink-Hensbergen

De buurt uitschieten

15 september 2015
Willem Arentsen
Audio

De vloek van de kolk

22 september 2014
Ger Hofstee

Maartekeur

09 augustus 2015
Jef de Jager
Video

Scharrelavonden in Hattem en Elburg

05 december 2015
Dirk Jan Septer en Piet Schuijn

Kraamtijd in de Achterhoek

16 juni 2015
Paul Hoftijzer
GalerijVideo

De paasos

07 februari 2015
Gerhard Kwak
Video

Zwarte Cross

23 maart 2015
Tante Rikie
Galerij

Wolcorso Lievelde

03 maart 2015
Lisette Hissink

Advocaatje met een sigaretje

24 november 2015
Monique Stalpers

Eerste noaber, tweede noaber, derde noaber

17 november 2014
Chrisje Mogendorff-Ooïnk

Felicitatie van zeep!

09 mei 2014
Marjan van Kleef
Galerij

Vlinderen in Apeldoorn

05 februari 2015
Wim de Boer
Video

Vroeg Carnaval in Nöttedarp

20 januari 2016
Clemens Elshoff
VideoGalerij

Koningschieten

29 september 2014
Marjon Sloetjes
Galerij

Voedsel bereiden, door 5 generaties

10 juni 2014
Marijke Jansen-Limbeek
AudioVideo

De zoute ringen van Herwijnen

16 januari 2015
Dittie van Zee