Op de foto zie je een vlees schotel zoals die vroeger vaak voor de feestdagen en vooral met de Kerst en Pasen in de etalage werd geplaatst. Het was een vroege vorm van reclame, want kranten waren er nauwelijks dus moest de slager in de praktijk laten zien wat hij in zijn mars had. Het vlees kon niet te lang blijven staan vanwege het ontbreken van koeling dus het moest 's avonds wel verkocht zijn. Het vlees werd versierd met bloemen en vlechten van spek, meestal door de slagersvrouw, want die was daarin nou eenmaal handiger dan de slager. Zo lieten ze het vakmanschap van de slager zien.

Op de foto zie je een stuk rundvlees uit de achterbout van en koe, het zogenaamde ‘jong gehuwden stukje’ of ezeltje. Dit stuk werd door slager Gerrit Kwak vroeger, buiten de feestdagen om, vaak meegegeven aan pasgehuwde vrouwelijke klanten als geschenk. Het vlees kon namelijk een beetje rauw of zelfs te gaar geserveerd worden. Het kon dus eigenlijk niet mislukken. Voor de bruid in de wittebroodsweken een hele geruststelling.

Tag / Lijst: Eten en drinken, Winterswijk, Trouwen, Vlees, Keuze van de redactie

Dit verhaal met uw ervaring aanvullen? Klik hieronder!

aanvullend verhaal plaatsen

Meer verhalen

Galerij

Wolcorso Lievelde

03 maart 2015
Lisette Hissink
Audio

De vloek van de kolk

22 september 2014
Ger Hofstee
Galerij

Vlinderen in Apeldoorn

05 februari 2015
Wim de Boer

Nieuwjaarsduik, een sociale, frisse traditie

03 februari 2015
Marja Schulenberg-v.d. Werf

De ballade van een muzikant

25 november 2015
Andries Zwart
Video

Midwinterhoornblazen

12 mei 2014
Bert Bloemert

Het Ruitergat

11 maart 2015
Bernadette Dijkkamp

Carnaval met melk en peerdemennekes

05 februari 2015
Frédérique Donders
AudioVideo

Oud en Nieuw in de buurt

11 juli 2014
Willi Wilbrink

Zuurkool “verrot lekker”

14 oktober 2015
Ina Brethouwer
Video

Meiboom zetten

12 mei 2014
G.J. Uwland
Video

Ies en Gies is Pannegies

17 maart 2015
Hans Berends

Advocaatje met een sigaretje

24 november 2015
Monique Stalpers
Video

Scharrelavonden in Hattem en Elburg

05 december 2015
Dirk Jan Septer en Piet Schuijn

De natering moet een feestje zijn

23 oktober 2015
Werner Willemsen

Eerste noaber, tweede noaber, derde noaber

17 november 2014
Chrisje Mogendorff-Ooïnk
Video

Ganzenhoeders in Gelselaar

29 mei 2015
Herman Wannink

Achterhoek Spektakeltoer

29 augustus 2015
Ina Brethouwer

Gebruiken bij de geboorte

05 augustus 2014
albert steert

Beugelen als sport

22 april 2015
Harry Peters

De modelbotter in de huiskamer

26 oktober 2015
Lex Terpstra
GalerijAudioVideo

Reurei

07 maart 2015
Dini Schepers