Als het weer mooi warm weer is kook ik een grote pan kruudmoes, als het klaar is zet ik het op de plavuizenvloer in de kelder en eten we het de volgende dag.

Ingredienten zijn: mager gerookt spek, rookworst, gort, grote rozijnen, karnemelk en kervel uit eigen tuin. Eerst kook ik de spek en rookworst en de rozijnen, dan haal ik de rookworst er na een half uurtje uit en doe de gort erbij. Als deze gaar is doe ik er vers gesneden kervel bij en zout naar smaak, nu nog even heel kort op het vuur laten staan, daarna op koele plek aflaten koelen en pas na een paar uur de karnemelk erdoor roeren en dan op hele koele plaats weg zetten zodat alles goed op smaak kan komen.

De volgende dag na wens nog karnemelk erbij doorroeren voor de gewenste dikte.

Eet smakelijk

Tag / Lijst: Eten en drinken, Twello, Streekgerecht, Recept, Keuze van de redactie

Dit verhaal met uw ervaring aanvullen? Klik hieronder!

aanvullend verhaal plaatsen

Meer verhalen

Audio

De eerste Brug over de Waal

06 februari 2015
Gery Groot Zwaaftink
VideoGalerij

Hummelose Volksfeest

07 augustus 2014
Harold Pelgrom

Carnaval met melk en peerdemennekes

05 februari 2015
Frédérique Donders

Kruudmoes

02 juni 2014
Gerry

't Olde Wief binnenhalen

09 augustus 2015
Ina Brethouwer

Erebogen met Koninginnedag

06 januari 2015
Mieke de Borst-van Herwijnen
VideoGalerij

Pottenbakken

11 november 2014
Hetty de Jongh
Video

Meiboom zetten

12 mei 2014
G.J. Uwland
Galerij

Buurtgebruiken rondom geboorte

11 juli 2014
Willi Wilbrink

Brood met worst

05 december 2014
Erna Bosch
Video

Bonenstaaktoernooi Eerbeek

22 juni 2015
Bonenstaaktoernooi Eerbeek VOG

De steen van Deil

10 maart 2015
Harry van Ewijk

Advocaatje met een sigaretje

24 november 2015
Monique Stalpers

Maartekeur

09 augustus 2015
Jef de Jager

Fiedeltjesvleis van mijn oma

08 december 2015
Paul Hoftijzer

Haring happen

12 februari 2015
C.V. De Bultendarpers

Een boom vol herinneringen

19 december 2014
Ann 't Hoen
Video

Schuttersfeest Didam

09 mei 2014
Maria Wigman OVD didam